• CAVOLO NERO

CAVOLO NERO

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Il cavo nero è una varietà di cavolo privo della gemma centrale, è caratterizzato da foglie di colore verde scuro dalla superficie bollosa, ed è una verdura tipica della stagione fredda. Tutti i cavoli sono ricchi di minerali e vitamine, in particolare vitamina C; sono, inoltre, alimenti antiossidanti e antinfiammatori.
In cucina, del cavolo nero, vengono usate le foglie private dello stelo centrale in risotti e minestroni. In Toscana è uno degli ingredienti principali per la preparazione della ribollita, ma può essere usato anche come contorno in piatti di carne.

L'ortofrutta è la più antica tradizione della nostra Cooperativa, negli anni siamo riusciti a realizzare una vera e propria filiera semplificata con la garanzia dei migliori prodotti della produzione toscana e italiana.